Dieta z chorobą nerek

Testy

Opis jest aktualny 16.08.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 10 dniach
  • Ramy czasowe: 1 miesiąc i więcej
  • Koszt produktów: 1250-1350 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Zapalenie nerek to cała grupa chorób nerek, które mają charakter zapalny lub immuno-zapalny. Do tej grupy należą choroby immunologiczno-zapalne: kłębuszkowe zapalenie nerek (jeśli nerki biorą udział w procesie) i cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - gdy proces wpływa na tkankę śródmiąższową nerek, kanalików i tkanek znajdujących się w tkance, przewodach limfatycznych i zakończeniach nerwowych. W tych chorobach czynnikiem prowokującym jest infekcja, a powstałe kompleksy immunologiczne osiadają w kłębuszkach lub pośredniej tkance nerek. Obejmuje to również odmiedniczkowe zapalenie nerek - zapalenie miednicy nerek spowodowane przez florę bakteryjną.

Objawy choroby różnią się, co tłumaczy się uszkodzeniem różnych struktur nerek. Zatem, kłębuszkowe zapalenie nerek przebiega z zespołem nefrytowym (obrzęk, nadciśnienie, krwiomocz). Występuje również zwiększone wydalanie białka, które odzwierciedla patologię aparatu kłębuszkowego. Występują bóle w okolicy lędźwiowej ze względu na wzrost wielkości nerek i zmniejszenie uwalniania moczu, związane ze spadkiem szybkości filtracji kłębuszkowej. Do częstych infekcji, które uszkadzają aparat kłębkowy, noś wirusowe zapalenie wątroby. Uszkodzenie nerek często rozwija się na tle przewlekłego lub aktywnego WZW typu B.

Kiedy odmiedniczkowe zapalenie nerek pacjenci skarżą się na ból pleców i częste oddawanie moczu. W klinice mogą występować objawy zatrucia - gorączka, osłabienie, ból głowy. W moczu wykrywa się znaczną liczbę bakterii, a USG wykazuje oznaki zniekształcenia w układzie jelita i miednicy.

W przypadku cewkowo-śródmiąższowego zapalenia nerek występuje zmniejszenie ciężaru właściwego moczu. Każde zaostrzenie infekcji nerek zwiększa dotknięty obszar, przyczyniając się do zwłóknienia. Choroba ta charakteryzuje się wzrostem nieodwracalnych zmian w nerkach (śródmiąższowe zwłóknienie) i równoległy spadek ich funkcjonalności.

Wszystkie te choroby nabrały przewlekłego przebiegu, a obecnie wprowadzono pojęcie przewlekłej choroby nerek, a jej klasyfikacja została rozpoznana na całym świecie. CKD obejmuje wszelkie uszkodzenia nerek, niezależnie od diagnozy nozologicznej i zmniejszenia ich funkcji, które są obserwowane przez ponad trzy miesiące. Jest rozpoznawany na podstawie albuminurii (białkomocz), patologię nerek wykryto za pomocą ultradźwięków i zmniejszenie szybkości filtracji kłębuszkowej <60 мл/мин/1,73 м2.

Celem połączenia chorób nefrologicznych w tym okresie jest potrzeba oceny stanu czynności nerek. Pozwala nam to ocenić tempo progresji patologii i terminowe rozpoczęcie leczenia oraz środki renoprotekcyjne. Choroba ma 5 etapów, które różnią się ryzykiem rozwoju terminalu niewydolność nerek. Odżywianie pacjentów ma ogromne znaczenie w leczeniu i zapobieganiu.

Jaka powinna być dieta na choroby nerek i dróg moczowych? Pomimo różnicy w chorobach, terapia dietetyczna ma wspólne podstawowe zasady i jest wykonywana w ramach terapii Tabela nr 7.

  • Ograniczenie spożycia soli - żywność nie jest solona podczas gotowania, ale w zależności od ciężkości choroby i niewydolności nerek dozwolone jest dodawanie określonej ilości gotowych posiłków. Na przykład w ostrym zapaleniu nerek sól jest całkowicie wykluczona. Obecność wysokiego ciśnienia krwi powoduje konieczność zmniejszenia jego ilości do 5 g, a przy przewlekłym cewkowo-śródmiąższowym zapaleniu nerek bez hpn można spożywać 7-8 g dziennie. Ilość dozwolonej soli jest ustalana przez lekarza indywidualnie dla każdego pacjenta.
  • Zmniejsza ilość białka do 80 g (jego ilość jest znacznie zmniejszona przy ciężkich uszkodzeniach nerek do 20 g lub 40 g). Białka mleka i białko jaja są łatwiej trawione niż białka mięsne i rybne. Białka roślinne mają mniejszą wartość odżywczą.
  • Mięso i ryby (są dozwolone 150 g lub mniej, w zależności od ciężkości niewydolności nerek). Podczas przygotowywania potraw mięso i ryby są najpierw gotowane, aw przyszłości można piec, gasić lub smażyć według uznania. Ta metoda zmniejsza ilość substancji ekstrakcyjnych i, odpowiednio, obciążenie nerek.
  • Produkty z olejkami eterycznymi, które mają działanie drażniące (seler, świeży koper, bazylia, pietruszka, rzodkiewka, rzodkiew, czosnek i cebula w świeżej postaci) są wyłączone. Nie można jeść szpinaku i szczawiu, jako źródła kwasu szczawiowego.
  • Przy każdej chorobie nerek ilość płynu jest ograniczona - od 0,5 do 1,1 litra. Dokładne obliczenia dozwolonej ilości płynu przeprowadzane są przez diurez w ciągu ostatniego dnia i mogą przekroczyć je tylko o 300 ml.
  • Ułamek 5 posiłków dziennie.
  • W przypadku chorób nerek wykluczone są wszelkie napoje alkoholowe, ostre i słone przekąski, marynowane warzywa, mocna herbata i kawa, przyprawy i przyprawy korzenne, kakao i czekolada.

Odżywianie w chorobie nerek zapewnia ich nieśmiałość i ma na celu zmniejszenie obrzęku i ciśnienia, ponieważ jedzenie jest przygotowywane bez soli. Ponadto, dieta przyczynia się do wydalania produktów przemiany materii azotowej, ponieważ drugim głównym punktem jest ograniczenie białka w diecie. U pacjentów z nerkami liczba ta różni się w zależności od ciężkości niewydolności nerek - od 20 g dziennie do 80 g.

W związku z tym dieta na choroby nerek ma kilka odmian, które są zalecane na różnych etapach choroby (zaostrzenie, regeneracja, remisja) i biorąc pod uwagę funkcję ciała (obecność niewydolności nerek lub jej brak). Wynika to z faktu, że w chorobie nerek ich funkcja jest naruszana w różnym stopniu. Na przykład Tabela nr 7A całkowicie pozbawiony soli, jest to głównie dieta warzywna z ograniczeniem białka do 20 g.

Jest przepisywany na ciężkie ostre zapalenie nerek i przewlekłe z zaznaczonym niewydolność nerek. Dieta jest zalecana przez krótki czas, ponieważ nie jest zbalansowana, a gdy proces się zmniejsza i azotemia jest zmniejszona, pacjenci są przenoszeni do Tabela 7B. Już zwiększa ilość białka do 40 g i jest to tabela przejściowa do Do diety nr 7, w którym dozwolone jest 80 g białka.

Tabela 7B, wręcz przeciwnie, ma podwyższoną zawartość białka (125 g), ponieważ jest zalecana w przypadku zespołu nerczycowego, gdy występuje utrata białka w moczu. Zwiększona zawartość białka w diecie kompensuje jej utratę. Ilość spożytej cieczy i soli jest ograniczona.

Dieta 7G jest przypisany do pacjentów w dniu hemodializa z terminalną niewydolnością nerek. Ten rodzaj diety zawiera 60 g białka, 0,7 l darmowej cieczy i 2-3 g soli.

Dieta z chorobą nerek

Pozostaw komentarz 27,578

W opinii wyspecjalizowanych specjalistów dieta z chorobą nerek i dróg moczowych jest bezpośrednią drogą do szybkiego powrotu do zdrowia. Niewydolność nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych i inne choroby układu moczowego wymagają specjalnej diety. Dieta terapeutyczna jest przepisywana przez lekarza indywidualnie dla każdej osoby. Nieprzestrzeganie zasad żywienia może negować wszystkie wysiłki podejmowane przez pacjenta w leczeniu dolegliwości nerek.

Jakie są podstawowe zasady leczenia osoby?

Po postawieniu diagnozy pacjentowi z problemami nerek jest przepisane leczenie oparte na specjalnej diecie. Najskuteczniejsza jest niska zawartość białka. Dieta w chorobie nerek opiera się na spożywaniu minimalnej ilości pokarmów białkowych i soli. Ten ostatni produkt może zatrzymywać płyn w ciele i powodować pojawianie się piasku w nerkach. Przestrzegając diety, ważne jest, aby przestrzegać następujących zaleceń lekarzy:

  • jeść małe porcje, jeść co najmniej 5 razy dziennie;
  • Jeść zgodnie z harmonogramem posiłków;
  • Pij dziennie 1,5 litra płynu (herbata, sok, wywary itp.);
  • solone jedzenie nie w trakcie gotowania, ale w porcjach, w misce;
  • zwiększyć spożycie owoców i warzyw;
  • Nie używaj przypraw, przypraw, czosnku i cebuli w przepisach;
  • Nie jedz tłustych i ciężkich dla pracy naczyń nerkowych.

Wypełniając te zasady, można uniknąć używania narkotyków i przyspieszyć proces odzyskiwania. Dieta u pacjentów z nerkami powinna być regularna, pobłażliwość w żywieniu medycznym może tylko zaszkodzić. Jednakże, jeśli w procesie leczenia i przestrzegania diety, nerki nie przestają boleć, lekarze przepisują picie leków przeciwbólowych. Ból można usunąć z leków, takich jak tramadol, diklofenak, ketorol. Kiedy nerek boli, nefrologowie zalecają, aby oprócz stosowania leków stosować ciepłe okłady.

Folk healers uważają, że lepiej jest pić leki i pić napary i napary. Ale którą roślinę wybrać? Pacjent z jedną nerką i różnymi chorobami narządów moczowych będzie przydatny do picia pędu z owoców kminku, korzenia althaea, liści mięty i kory rokitnika. Pomaga w problemach z nerkami wywar z melisy, mięty i kwiatostanów rumianku. To zajmie 1 łyżkę. l. zioła warzone w 250 ml wody.

Specjalistyczna dieta na choroby nerek

W leczeniu problemów z nerkami pacjent musi przestrzegać żywienia terapeutycznego, od dietetyków określanych jako tabela numer 7. Dieta ta złagodzi ból, poprawi samopoczucie. Przed wyznaczeniem diety z chorobą nerek dana osoba musi zwrócić uwagę na współistniejącą symptomatologię, ponieważ każda choroba ma osobne objawy. Większość patologii nie wymaga restrykcyjnych ograniczeń żywnościowych, ogranicza się jedynie spożycie soli, pieprzu i alkoholu. Potrawy terapeutyczne z tabeli nr 7 z dolegliwościami nerek są takie same dla kobiet i mężczyzn.

Ból w nerkach wymaga menu, które zmniejszy podrażnienie i usunie stan zapalny. Żywność powinna być zbilansowana, z proporcjonalnym stosunkiem tłuszczów, białek, witamin, węglowodanów i pierwiastków śladowych. Jednakże, gdy nerki są obolałe, białko jest zawarte w recepturach tabeli numer 7 w ograniczonych ilościach. Picie płynów nie wymaga więcej niż 1,5 litra w ciągu 24 godzin.

Przestrzeganie diety w leczeniu chorób nerek wymaga wzięcia pod uwagę zawartości kalorii w żywności. Pod tym względem większość ludzi pyta: ile można spożywać dziennie kalorii, aby nie komplikować pracy nerek i wątroby? Dietetycy mówią, że dla osób z patologią tych narządów dzienna wartość kaloryczna nie powinna przekraczać 3000 kcal. Nie możemy lekceważyć składu chemicznego spożytych potraw. W ciągu dnia trzeba zjeść 70 g białka, 90 g tłuszczu i 400 g węglowodanów (z czego 80 gramów cukrów). Jak wynika z przedstawionych danych, przeważają węglowodany, ze względu na ich zdolność do zwiększania skuteczności leczenia.

Reżim wody i soli

Jaka jest dieta z solami w nerkach, odmiedniczkowe zapalenie nerek, niewydolność nerek i inne podobne choroby układu moczowego? Według lekarzy, przy tych patologiach ważne jest, aby regulować ilość zużytego płynu i soli. Jeżeli zdrowe jest picie dla osób zdrowych więcej niż 2 litry soku dziennie, kompoty, ile należy pić z bólem nerek lub osobą z jedną nerką? W ciągu dnia możesz wypić nie więcej niż 1,5 litra płynu, to także soki, herbaty, buliony itp. Jeśli zaniedbujesz to zalecenie, pacjent jest zagrożony dodatkowym obciążeniem dla ciała, które nie jest w stanie pracować z pełną mocą. Jaka jest dopuszczalna picie wody z jedną nerką? W takim przypadku można pić do jednego litra, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia wodą.

Gdy nerka jest obolała, zalecenia dietetyczne wykluczają dodatek soli, ponieważ ładunek z tego produktu może prowadzić do poważnych zakłóceń organizmu. Naczynia są wylewane w minimalnych ilościach bezpośrednio przed spożyciem. W związku z nasileniem dolegliwości nerek, nefrologowie zalecają całkowite pozbycie się solonej żywności.

Ograniczenia w żywności białkowej

Tabela żywieniowa numer 7 opiera się głównie na zmniejszeniu liczby pokarmów, w których przeważa białko. Pod tym względem dieta bez białka z chorobą nerek polega na zjedzeniu jak najmniejszej ilości ryb, jaj, twarogu, sera, roślin strączkowych i mięsa. Nie zapominaj, że białko jest materiałem budowlanym dla komórek, więc pomimo ograniczeń całkowicie usuń go z menu niepoprawnie. Przy diecie niskobiałkowej zabronione jest spożywanie tłustych ryb i mięsa oraz smażenie ich i uzupełnianie różnymi przyprawami (czosnek, cebula, pieprz itp.).

Dieta w niewydolności nerek różni się od odżywiania w innych patologiach układu moczowego i wymaga zmniejszenia spożycia białka do 30-40 gw ciągu 24 godzin. Dieta niskobiałkowa znacznie poprawia ogólny stan i ułatwia przebieg choroby. Jeśli czynność nerek pacjenta nie ulega istotnemu wpływowi, to przy odpowiednim leczeniu nie jest konieczne przestrzeganie diety niskobiałkowej, wystarczy czyszczenie dni 1-2 razy w tygodniu.

Dieta i ciąża

Jakiego rodzaju odżywianie w przypadku bólu nerek powinno być u kobiet w pozycji? W czasie ciąży ważne jest, aby przyszłe matki były szczególnie ostrożne przy różnych chorobach układu moczowego. Zaostrzenie dolegliwości nerek może spowodować poronienie, śmierć płodu. Złożoność leczenia w czasie ciąży jest zakazem stosowania wielu leków. Dlatego szczególnie ważna jest dieta dla nerek podczas ciąży. Tabele dietetyczne wykluczają tłuszcze, smażone, słone i pieprzne. Przydatne jedzenie jest gotowane na parze, gotowane lub pieczone.

Dieta w niewydolności nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek i inne problemy układu moczowego u kobiet w ciąży są takie same jak u innych pacjentów. Menu nie powinno zawierać produktów takich jak cebula, pieczarki, czosnek, szczaw, świeże wypieki, kawa, kakao i mocna herbata. Pij dziennie, potrzebujesz co najmniej 2 litrów płynu i spożywaj co najmniej 4 razy. Dozwolone jest spożywanie płatków zbożowych i makaronów wszelkiego rodzaju, mleka, kefiru, jogurtu, owoców i warzyw, a także czarnego chleba i placków bez pieczenia. W czasie ciąży warto pić z sokiem z granatu, sokiem z granatów, bulionem z żurawiny, naparem z owoców róży i kompotami z suszonych owoców.

Dozwolone i zabronione pokarmy

Nerki mogą zostać dotknięte w wyniku nieprzestrzegania wymagań tabeli leczenia. Przydatne menu z zaostrzeniem bólu w narządach moczowych oznacza całkowitą odmowę alkoholu, jako wyjątek, dozwolone jest czerwone wino, ale nie więcej niż 1-2 razy w miesiącu. Nie możesz jeść następujących produktów:

  • czekolada;
  • kakao;
  • grzyby;
  • przyprawy,
  • kwas chlebowy;
  • czosnek;
  • fasola;
  • tłuste mleko, twarożek;
  • ryby morskie, ponieważ uważa się je za tłuste.

Pomimo faktu, że użyteczne właściwości czosnku pomagają poprawić odporność, a wielu z nich jest przyzwyczajonych do jedzenia w celu zapobiegania ostrym chorobom układu oddechowego, z bólem nerek, nie można używać tego warzywa. W przepisach dietetycznych nie można używać czosnku, ponieważ działa drażniąco na nerki. Podczas zaostrzenia choroby nerek lepiej rzucać rzodkiewki, szczaw, pietruszkę i szparagi. Nie można jeść mięsa tłustych odmian, mianowicie gęsi, wieprzowiny, jagnięciny, kaczki.

Z bólem w nerkach nie można używać czosnku.

Odżywianie na chorobę nerek opiera się na następujących pożytecznych pokarmach i potrawach, które pomagają poprawić stan pacjenta:

  • zboża;
  • miód;
  • ziemniaki;
  • chude mięso;
  • mleko;
  • ryby rzeczne;
  • wegetariańskie zupy;
  • kalafior;
  • galaretka, sok, kompot;
  • owoce;
  • dżem.
Powrót do spisu treści

Dni sprzątania

W przypadku problemów z nerkami warto okresowo zmniejszać obciążenie ciała, wykonując dni wyładunku. Przepisano, aby wypróżniać nerki dopiero po pełnym badaniu i prawidłowej diagnozie. Przez cały dzień konsumowany jest tylko jeden rodzaj produktu, który musi koniecznie być przydatny i dopuszczalny w chorobach nerek. Lepiej jest dać upodobanie do stołu z owocami i jagodami, przygotowując 350-400 g jabłek, gruszek, moreli. Dopuszcza się uzupełnienie potrawy miodem lub jogurtem. Spożywanie dnia zmywania jedzenia powinno być 5-6 razy, z zachowaniem równych odstępów czasu. Najbardziej poprawną i użyteczną dietą do czyszczenia nerek jest ogórek.

Przykładowe menu na tydzień

Gdy nerki bolą, pacjentowi przypisano numer stołu 7, który pomaga pozbyć się bolesnych objawów i przyspiesza proces zdrowienia. Wiele osób ma trudności z przyzwyczajeniem się do prawidłowego odżywiania, ponieważ konieczna jest radykalna zmiana zwyczajowej diety. Dlatego zaleca się malowanie przybliżonych przepisów na tydzień do przodu i przestrzeganie ich podczas całego kursu terapeutycznego, okresowe przegrupowywanie i dodawanie nowych potraw.

Przykładowe menu może wyglądać tak:

  • Dzień 1. Śniadanie - ryż mleczny, ser. Po południu - zupa kremowa z warzyw, gotowana pierś. Kolacja - kotlety z ryby parowej, makaron. Jako przekąski podaje się pudding, wszelkie dozwolone owoce, zapiekanki, herbatniki biszkoptowe. Po każdym posiłku pić płyn. Może to być wywary, kompoty, kefir, jogurt, soki, herbata z miodem.
  • Dzień 2. Pierwszy posiłek - kasza gryczana z mlekiem, kotlety z marchwi. Obiad - zupa, mięsny suflet. Kolacja - zapiekanka mięsna, twarożek z miodem.
  • Dzień 3. Śniadanie - wegetariański pilaw, suflet. Obiad - zupa z indyka, kasza jęczmienna. Kolacja - omlet z pary, gotowana cielęcina.
  • Dzień 4. Rano - sałatka jarzynowa, ryba, sok pomidorowy i masa twarogowa. W południe - zupa mleczna, ryż z cielęciną. Wieczorny posiłek - płatki owsiane z bananem, zapiekanka ziemniaczana.
  • Dzień nr 5. Śniadanie - ser z rodzynkami, owsianka z pszenicy. Obiad - niskotłuszczowy barszcz, kasza gryczana z chudym mięsem. Kolacja - kotlety rybne, makaron.
  • Dzień nr 6. Pierwszy posiłek - kasza jęczmienna, gotowane buraki. Obiad - chudy barszcz, gotowana pierś z kurczaka. Kolacja - suflet mięsny.
  • Dzień № 7. Śniadanie - kasza seminałowa. W południe - zupa ziemniaczana, tłuczone ziemniaki. Wieczorny posiłek - pudding, naleśniki z karmelizowanymi jabłkami.
Powrót do spisu treści

Niektóre przepisy

Przy bólach nerek zaleca się stosowanie galaretki z róży psów. Aby to zrobić, musisz zrobić 2 łyżki. napar z cierpkich jagód. Następnie weź 1/2 szklanki gotowego bulionu, rozpuść w nim 2 łyżki. l. cukier, doprowadzić do wrzenia i wlać do pozostałej cieczy. Osobno wlej małą łyżeczkę żelatyny na wodę, a po pół godzinie dodaj ją do naparu. Wymagane jest doprowadzenie składników do temperatury wrzenia, po tym, jak uzyskany płyn zostanie schłodzony. Nie mniej przydatna jest zupa owocowa. Aby go ugotować, należy oczyścić i pokroić na małe kostki po 20 g gruszki, melona, ​​jabłek i brzoskwiń. Przykryj nasiona i nasiona wrzącą wodą, zagotuj i nalegaj. Następnie dodaj cukier, odcedź i umieść kostki owoców i wcześniej ugotowany ryż w gotowej cieczy. Po zebraniu wszystkich składników zupę gotuje się przez 5-7 minut, a następnie wylewa na talerze i doprawia kwaśną śmietaną.

Tabela 7 - dieta z chorobą nerek, menu, co może i nie może (tabela)

Szybka nawigacja po stronie

Dieta dla 7 choroby nerek zgodnie z Pevzner jest przepisywana pacjentom cierpiącym na przewlekłe zapalenie nerek, jak również na etapie atenuacji ostrego zapalenia nerek, począwszy od trzeciego lub czwartego tygodnia terapii.

Wskazane jest, aby stosować dietę leczniczo-profilaktyczną u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Dla zdrowia nerek, tabela 7 diety jest niezbędna, ponieważ dieta ma na celu zmniejszenie obciążenia układu wydalniczego, zmniejszenie obrzęku tkanek i ciśnienia krwi, usuwanie metabolitów azotu z organizmu poprzez ograniczanie przychodzących białek i minimalizowanie spożycia chlorku sodu.

  • Co do zasady, tylko lekarz zaleca normę chlorku sodu, w zależności od ciężkości choroby, objawów, stanu pacjenta i indywidualnych cech.

Z powodu wykluczenia z produktów żywnościowych powodujących zatrzymanie płynów i wywołującego pragnienie, a także nasyconych substancjami ekstrahującymi, nerki są rozładowywane, a organizm niezależnie uwalnia się z nagromadzonych toksyn.

Charakterystyka stołu dietetycznego 7 dla nerek

  1. Energia diety wynosi 2500-2700 kcal.
  2. Norma (dzienna) związków białkowych wynosi 60-80 g, a do 60% białek pochodzenia zwierzęcego.
  3. Norma tłuszczów wynosi około 100 g (jedna czwarta z nich ma pochodzenie roślinne).
  4. Norma węglowodanów wynosi 400-450 gr, dopuszczalne spożycie wynosi do 90 gr cukru granulowanego dziennie.
  5. Ilość wolnego płynu wynosi 0,9 - 1,1 l (kontrolowane przez lekarza prowadzącego).

Wszystkie potrawy gotowane są bez użycia soli kuchennej, ich ilość jest ograniczona do 3-4 gr, podczas gdy pacjent samodzielnie dystrybuuje porcję dzienną, soląc tylko te potrawy, których nie może spożywać świeżo.

W przeciwieństwie do tabeli 1 diety - tabela numer 6, dieta 7 nie wymaga mielenia żywności, ponieważ dieta ta nie zapewnia mechanicznego i chemicznego cieniowania organów śluzowych przewodu pokarmowego.

Mięso i ryby nie zużywają więcej niż 120 gramów dziennie, a buliony nigdy nie są używane podczas gotowania, ponieważ zabierają pewną część białka. Liczba posiłków 4-5, porcje normalizowane, temperatura podawanej żywności jest normalna.

Zasady diety w chorobie nerek

Zapalenie nerek wpływa na wszystkie segmenty populacji. Grupa ryzyka obejmuje dzieci w wieku poniżej siedmiu lat, kobiety w wieku rozrodczym i mężczyźni w zaawansowanym wieku. Najczęstszą przyczyną patologii jest hipotermia i konsekwencje przeziębień. Aby pozbyć się bólu, nie wystarczy poddać się kuracji medycznej. Dieta u pacjentów z nerkami ma na celu promowanie procesu gojenia.

Zapalenie nerek powoduje zaburzenie równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej organizmu człowieka. W rezultacie powstaje obrzęk tkanek, pojawiają się objawy nadciśnienia, toksyczne zatrucie obserwuje się wraz z resztkami produktów przemiany materii, czego organizm nie może wywnioskować w odpowiednim czasie. Najczęściej proces zapalny jest diagnozowany, jeśli postawiono diagnozę: zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek.

Podstawy żywienia

Odżywianie z zapaleniem nerek rozwija opiekującego się lekarza-urologa, w tym samym czasie:

  • Działanie przeciwzapalne, które może znacznie przyspieszyć całkowite wyleczenie;
  • oczyszczanie dróg moczowych poprawia wypływ płynu z tkanek ciała;
  • produkty żywienia leczniczego nie powinny wywierać dużego obciążenia na nerki;
  • powinien jeść pokarm, który pomaga normalizować ciśnienie krwi, poprawiać równowagę wodną w organizmie;
  • przestrzeganie diety terapeutycznej może zapobiec rozwojowi przewlekłego procesu;
  • wypełnianie codziennego menu witaminami przyczynia się do zwiększonej ochrony immunologicznej.

U pacjentów z nerkami konieczne jest zminimalizowanie spożycia białek i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, oraz zwiększenie ilości węglowodanów. Powinno być ograniczone odżywianie, ilość spożywanej soli nie przekracza 5 gramów dziennie.

Nie ma konieczności całkowitego opuszczania soli w diecie, ponieważ może wystąpić początek niewydolności nerek. Żywność jest korzystnie aromatyzowana przyprawami i ziołami, aby nadać jej bardziej apetyczny wygląd.

W przypadku choroby nerek dieta ma na celu zbilansowanie spożycia białka, sodu i fosforu w organizmie. Zalecana ilość białka - 25 g dziennie, w przeciwnym razie możliwe jest zaostrzenie.

W przypadku bólu nerek żywność powinna być przygotowana gotowane lub pieczone, ale ciało nie powinno cierpieć z powodu braku składników odżywczych.
Zaleca się ograniczenie pojedynczych dawek pokarmów, zwiększając częstotliwość przyjmowania pokarmu do 5-6 razy dziennie. Wieczerza jest konieczna nie później niż dwie godziny przed spaniem w nocy. Ta dieta pomaga pokonać odmiedniczkowe zapalenie nerek.

W ciągu dnia pić co najmniej 1 litr czystej wody niegazowanej, zaleca się spożywanie pokarmów o działaniu moczopędnym: świeżych ogórków, dyni, arbuza, melona, ​​cukinii. Jeśli nie ma obrzęku i choroby wątroby, ilość wody powinna zostać zwiększona do 2,5 litra.

Obfitość kaloryczna diety przez cały dzień u dorosłych nie powinna być mniejsza niż 3500 kcal. Jeśli organizm odmawia rozpoczęcia wydawania rezerwy białkowej, zwiększając obciążenie nerek. Zaleca się 1-2 razy w tygodniu zorganizuj dni rozładunku, przy użyciu dowolnego warzywa lub produktu owocowego. Jeśli odmiedniczkowe zapalenie nerek towarzyszy niska hemoglobina, zaleca się wzbogacić dietę jabłkami, truskawkami, granatami i innymi produktami zawierającymi żelazo.

Lista zabronionych produktów

Podczas leczenia zabrania się spożywania smażonych, marynowanych potraw. Powinieneś unikać spożywania pikantnych, tłustych, słonych potraw. Zabrania się używania silnych wrzących bulionów z mięsa, ryb, grzybów do jedzenia. Pierwsza porcja podczas gotowania naczynia jest zalecana do spuszczenia. Napełnij produkt świeżą wodą, doprowadzając proces do gotowości.

Jeśli u pacjenta zdiagnozowano ostre odmiedniczkowe zapalenie nerek, wówczas dieta bez białka będzie podstawą choroby nerek, ale należy jej unikać:

  • mięso i ryby w puszkach, półprodukty, owoce morza;
  • ostre twarde sery;
  • przyprawy (majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.);
  • kawa, kakao, mocna herbata;
  • produkty zawierające tłuszcz mlekowy;
  • czarny chleb;
  • cebula w dowolnej postaci, czosnek, rzodkiew;
  • alkohol o dowolnej mocy;
  • czekolada, wyroby z tłustych wyrobów cukierniczych;
  • produkty z fasoli;
  • margaryna, tłuszcz, tłuszcz.

Gdy odmiedniczkowe zapalenie nerek przechodzi do fazy nieaktywnej, dieta może być nieznacznie rozszerzona, dozwolone jest uprawianie diety białkowej.

Jakie produkty są dozwolone i użyteczne

Pomimo ograniczeń, skład diety dla osób chorych nerek muszą być różnorodnymi produktami, wartość odżywcza jest wystarczająca do normalnego podtrzymywania życia danej osoby.

Podczas zabiegu można używać następujących produktów:

  • niskotłuszczowe gotowane odmiany mięsa do 200 g dziennie 3-4 tygodnie po przejściu na dietę;
  • makaron z pszenicy durum o ograniczonej ilości;
  • chleb niesolony, najlepiej z otrębami - do odchudzania;
  • płatki zbożowe, gotowane na wodzie lub z dodatkiem mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Jaja kurze, ograniczające stosowanie 2 sztuk dziennie;
  • zupy jarzynowe z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu, doprawione masłem;

Przy zaostrzeniu nie można jeść:

  • gotowane, pieczone, świeże warzywa, produkty roślinne (marchew, ziemniaki, kapusta, ogórki, cukinia, dynia, sałata, buraki);
  • możesz użyć niekwaśnych zieleni;
  • owoce w postaci świeżej lub gotowanej, pieczonej. Kompoty, kissels, świeżo wyciskane soki.
  • owoce cytrusowe są zabronione jako źródło alergii;
  • lekko przegotowana herbata lub kawa;
  • Można spożywać produkty mleczne i mlekowe o niskiej zawartości tłuszczu w ograniczonych ilościach.
  • arbuz moczopędny powinien być również ograniczony w żywieniu, w tym jednej nerce, aby nie spowodować pogorszenia.

Menu na tydzień

W diecie organizm ludzki nadal potrzebuje pełnowartościowej diety, nawet jeśli zdiagnozowano zapalenie nerek lub pęcherza moczowego.

Menu jest zwykle przygotowywane na tydzień, w tym wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla organizmu, problemy z nerkami, dozwolone są następujące produkty:

  1. Omlet z białek jaj, kawałek chleba z otrębów i masła.
  2. Kasza gryczana, gotowana na wodzie, gotowane jajko na twardo.
  3. Zupa mleczna z wermiszelem twardych odmian, jajko na twardo.
  4. Owsianka z prosa, chleb z dżemem i masłem.
  5. Kaszka mleczna ze zbóż pszennych Artek, słodkie naleśniki, gotowane bez soli.
  6. Cienkie naleśniki nadziewane dżemem, strome jajko.
  7. Owsianka z kaszy kukurydzianej z dynią, chlebem, posmarowana cienką warstwą masła.

Napoje są podawane: nie mocna herbata, mleko, jogurt.

Przybliżone menu drugiego śniadania z dietą dla nerki powinno być urozmaicone potrawami (oprócz menu tabel 7, 7a i 7b):

  1. Budyń z niskotłuszczowego twarogu.
  2. Tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą.
  3. Świeży ser chudy, można z dodatkiem cukru.
  4. Winegret lub inna sałatka z gotowanych warzyw z olejem roślinnym.
  5. Owsianka na mleko z owocami dodana w postaci świeżej lub suszonej i podobnych receptur.
  6. Słodka zapiekanka z twarożku.
  7. Ryba parowa z dodatkami.

Napoje na obiad można zmieniać za pomocą mleka, słodzonego jogurtu, wywarów z roślin leczniczych z cukrem lub miodem.

Obiady są obowiązkowe musi zawierać różnorodne zupy warzywne, 200 gramów gotowanego mięsa niskotłuszczowe odmiany wołowiny, cielęciny, kurczaka. Napoje: kompot lub galaretka z jabłek, czereśni, słodkich soków owocowych.

Aby zmniejszyć spożycie soli, zaleca się gotowanie potraw bez ich solenia. Dodaj przyprawę zalecaną w gotowym produkcie, przestrzegając miary - nie więcej niż 5 gramów dziennie.

Menu diety niskobiałkowej jest wzbogacone o twaróg, mięso, zapiekanki z makaronu, kotlety rybne, parzony twarożek z cukrem, płatki owsiane z owocowymi wypełniaczami. Lista napojów różni się w zależności od zawartości mleka o niskiej zawartości tłuszczu, herbaty z mlekiem, kompotu, bulionu z owoców róży. Na 2 godziny przed snem zaleca się spożycie 200 ml niskotłuszczowego napoju z kwaśnego mleka z dodatkiem cukru lub miodu.

Jeśli choroba przeszła do postaci przewlekłej, konieczne jest przestrzeganie żywienia dietetycznego przez całe życie. Popraw skład diety może być tylko lekarz prowadzący!

Zapisz się do aktualizacji

Komunikacja z administracją

to leczenie podstawowej choroby, która powoduje pojawienie się nieczystości krwi w nasieniu

Stara cena 20 000 ₽ z 10 000 ₽ udziału

Istnieją konserwatywne i chirurgiczne metody leczenia żylaków, jednak leczenie chirurgiczne uważa się za najbardziej skuteczne.

Stara cena od 20 000 ₽ od 15 000 ₽ udziału

W przypadku braku szybkiego leczenia odmiedniczkowego zapalenia nerek może to prowadzić do takich poważnych powikłań, jak niewydolność nerek, guz lub ropień nerki, posocznica i wstrząs bakteryjny.

Stara cena od 15 000 ₽ od 10 000 ₽ udziału

skuteczne leczenie, przystępne ceny, lekarze najwyższej kategorii

Stara cena od 30 000 ₽ od 20 000 ₽ udziału

nowoczesne leczenie wszystkich chorób urologicznych i andrologicznych

Stara cena to 1 500 ₽ 1 000 ₽ udziału

Konsultacja z urologiem-andrologiem (DMN) i cel leczenia

Kompleks diagnostyczny, Kompleks terapii przeciwbakteryjnej

Masaż prostaty i laserowe ogrzewanie prostaty

Stara cena od 20 000 ₽ od 15 000 ₽ udziału

konsultacja kompleksu szpitalnego urologa-androloga (chirurga), ogólne badanie krwi, miejscowe znieczulenie

Stara cena 18 000 ₽ z 6 000 ₽ akcji

Dieta z chorobą nerek

Dieta z chorobą nerek jest bardzo ważne. Dzięki niej możliwe jest znormalizowanie pracy tego ciała par. W połączeniu z innymi metodami leczenia, przestrzegając właściwej diety, uzyskuje się szybki pozytywny wynik. Podstawą diety dla chorób nerek jest ograniczenie spożycia soli i bilansu użytecznych pokarmów. W chorobach nerek dochodzi do różnych zmian w organizmie, zaburza metabolizm płynów i soli, rozwija się obrzęk i zwiększa się ciśnienie. Aby wyeliminować wszystkie te czynniki, potrzebujesz odpowiedniej diety. Musi być wybrany indywidualnie i powinien to zrobić dietetyk. Ostatecznie tylko lekarz będzie w stanie określić niezbędną równowagę białek, soli płynu, w zależności od stopnia zaawansowania choroby i biorąc pod uwagę inne czynniki.

Kluczowe zalecenia

Największe korzyści z chorób nerek można uzyskać dzięki produktom o działaniu moczopędnym. Należą do nich:


Ważne jest, aby gotować całą żywność podczas diety bez soli lub z jej minimalną ilością. Norma dzienna soli nie powinna przekraczać 4 gramów, a wtedy tylko wtedy, gdy choroba nie jest w podwyższonym stanie. Zamiast soli można dodać ocet winny lub sok z cytryny. Zaleca się jeść tak często, jak to możliwe, do 5 razy dziennie. Picie nie jest pożądane więcej niż 1,5 litra dziennie, podczas gdy należy brać pod uwagę nie tylko napoje, ale również płyn zawarty w jedzeniu. Dieta powinna zawierać do 80 gramów. tłuszcz i ta sama liczba białek. Ponadto ważne jest, aby codzienna dieta zawierała około 500 gramów. węglowodanów, a wartość kaloryczna nie powinna przekraczać 3000 kcal.

Czego nie zaleca się używać?

Istnieje wiele produktów, które nie są zalecane do stosowania w chorobach nerek. Należą do nich:

• Buliony rybne i grzybowe;

Co zaleca się stosować?

Polecane produkty to:

• Biały i szary chleb;

Przykładowe menu dotyczące choroby nerek

Podajmy przykład, jak powinien wyglądać dieta z chorobą nerek dla 1 osoby. Norma jest podana na 1 dzień:

• Pierwsze śniadanie powinno składać się z produktów takich jak masło, twaróg, chleb (niezbyt świeży), sałatka z kwaśną śmietaną bez zasolenia. Z płynu można użyć słodkiej herbaty;

Dodatkowe porady dietetyczne

Ponieważ choroby nerek wymagają leków moczopędnych, wymagane jest zwiększenie liczby pokarmów o wysokiej zawartości potasu. Takie produkty obejmują suszone morele, suszone śliwki, rodzynki i pieczone ziemniaki. Oprócz powyższego lekarz prowadzący może wyznaczyć dodatkowe produkty, które należy spożyć. W takim przypadku tylko lekarz będzie mógł wziąć pod uwagę wszystkie cechy ciała i stopień choroby.

Funkcje żywienia w chorobach nerek

W chorobach zapalnych układu moczowego pacjenci powinni przestrzegać specjalnej diety niskobiałkowej, która wyklucza podrażnienie żywności. Dieta z chorobą nerek i dietą frakcyjną zmniejsza obciążenie uszkodzonych tkanek, normalizuje metabolizm soli w wodzie. A w połączeniu z leczeniem uzależnień od narkotyków to podejście pomaga przyspieszyć powrót do zdrowia.

Podstawowe zasady

Procesom zapalnym w nerkach towarzyszy naruszenie filtracji krwi. Mocz dostaje białko, a ciało gromadzi wiele toksyn, które pojawiają się w procesie życia człowieka i patogennych mikroorganizmów. Trudno jest wydalać nadmiar płynu, pojawiają się obrzęki kończyn, twarzy.

Aby przyspieszyć wydalanie substancji toksycznych przez nerki, aby normalizować przepływ moczu, konieczne jest spożywanie pokarmów o działaniu moczopędnym. Ważne jest ograniczenie ilości soli kuchennej, odmawianie smażonych, zbyt tłustych potraw, pikantnych przypraw i produktów wędzonych, cebuli, czosnku, przypraw.

Zakazany alkohol, kawa, mocna herbata, słodkie, gazowane napoje o niskiej zawartości alkoholu. Woda mineralna jest również zużyta z ostrożnością, biorąc pod uwagę kwasowość moczu. Ważne jest przestrzeganie reżimu picia. Dzień powinien wypić co najmniej 1 litr czystej wody.

W przypadku stanu zapalnego w nerkach pacjenci przestrzegają zasad żywienia frakcyjnego. Aby jeść przez cały dzień, musisz jeść posiłki w małych porcjach, 5-6 razy w tym samym czasie.

Zawartość naczynia jest podzielona w taki sposób, aby 1/3 tworzyła dodatki z różnych zbóż, ziemniaków, makaronu. Kolejne 1/3 - świeże lub duszone warzywa, owoce. Reszta to gotowane ryby, mięso dietetyczne lub produkty z kwaśnego mleka.

Dietetyczny stół №7

Żywienie terapeutyczne w chorobie nerek u mężczyzn i kobiet ogranicza tłuszcze, proste węglowodany, a zwłaszcza białko w diecie. Musisz gotować bez dodatku jadalnej soli. Jego dzienna dawka nie powinna przekraczać 6 g.

Wartość energetyczna diety numer 7 w zaostrzeniu zapalenia nerek:

  • białka roślinne - 30-35 g;
  • węglowodany - nie więcej niż 450 g, z czego 85 g to cukier;
  • białka zwierzęce 30-35 g;
  • wolna ciecz - 1-1,2 l;
  • całkowita zawartość kalorii wynosi 2500 kcal.

Przestrzeganie zasad żywienia pomaga usunąć stany zapalne w nerkach, pozbyć się objawów choroby. Zmniejszenie obciążenia zajętego organu może zmniejszyć obrzęki obwodowe, obniżyć ciśnienie tętnicze, przyspieszyć wydalanie soli, substancji azotowych i normalizować procesy metaboliczne.

Co możesz jeść z chorymi nerkami

Dieta nr 7 lekarzy wyznacza po usunięciu ostrych objawów stanu zapalnego (z 4 tygodni remisji). Konieczne jest jedzenie i w przewlekłej postaci zapalenia nerek bez funkcjonalnej niewydolności.

  • zupy warzywne bez pieczeni;
  • chude mięso (indyk, królik, cielęcina, filet z kurczaka, jędrna wołowina);
  • sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (jogurt, jogurt, twarożek, twaróg i budynie warzywne, świeże masło bez soli);
  • wczoraj chleb z niesłodowanego ciasta, naleśników i naleśników na serwatkę mleczną, pieczywo;
  • ryby rzeczne;
  • wszelkie warzywa, świeże zioła (z wyjątkiem szczawiu);
  • jaja bez żółtka, maksymalna ilość - 2 sztuki dziennie;
  • rosół z dzikiej róży, ziołową, zieloną, lekko parzoną czarną herbatę, napój z cykorią, świeżo wyciśnięty owoc, soki warzywne;
  • owoce, jagody;
  • jakiekolwiek zboża i makaron;
  • Lody śmietankowe, dżemy, dżemy, miód, karmel;
  • oliwa, olej słonecznikowy.

Kiedy nerki produkty mięsne patologie i ryby muszą gotować i piec lub gotować warzywa w podwójnej kotła z oleju roślinnego (słonecznikowy, oliwa, siemię lniane). Jeśli w menu dnia dodawane są jajka, produkty mleczne, musisz zmniejszyć zawartość mięsa.

W przypadku zaostrzenia patologii, ostrego bólu nerek, dieta powinna zawierać dużo warzyw i świeżych owoców. Przydatne jest spożywanie ogórków, buraków, sałaty liściastej, suszonych moreli, suszonych śliwek, bananów, arbuza.

Jakie produkty powinienem odmówić

Dieta niskobiałkowa z chorobą nerek eliminuje stosowanie drażniących pokarmów. Zwiększają kwasowość moczu, zwiększają proces zapalny, powodują nawrót choroby w przewlekłej patologii.

  • oleiste, słone, wędzone, marynowane i puszkowane, solony kawior;
  • świeży biały chleb, ciasto;
  • bogate buliony przygotowane z mięsa, ryb, fasoli, grzybów;
  • wszelkie produkty wędliniarskie;
  • półprodukty z mrożonego mięsa;
  • sery twardych odmian o wysokiej zawartości tłuszczu, bryndza;
  • marynaty, wszelkie marynaty;
  • tłuste produkty mleczne (śmietana, śmietana, twarożek, jogurt);
  • ostre przyprawy;
  • szczaw, rzodkiew, cebula, czosnek, szpinak;
  • czekolada;
  • dania z menu fast food;
  • kawa, słodkie napoje gazowane, napoje alkoholowe, kakao, alkaliczna woda mineralna, kwas chlebowy;
  • tłuste mięso (wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś, tłuszcz, smalec).

Z bólem w nerkach, wątrobie podczas zaostrzenia patologii, nie należy jeść smażonych potraw, mięsa, wędzonych ryb, dodawać przypraw do jedzenia. Zwiększ obciążenie uszkodzonego narządu kiełbasy, kiełbasy, ogórków kiszonych i pomidorów. Lekarze nie zalecają gotowania zup na mięsie, bulionie grzybowym.

Jak przygotować menu na tydzień z jadeitem

Dieta wolna od białka w chorobie nerek powinna być zróżnicowana, aby organizmowi nie brakowało witamin, minerałów. W ciągu jednego dnia pacjent może zjeść nie więcej niż 0,55 g białka. Konieczne jest przestrzeganie leżenia w łóżku i zminimalizowanie aktywności fizycznej.

Przybliżone menu na tydzień i możliwe opcje codziennej diety dla osób z chorobą nerek można łatwo skompilować za pomocą naszych wskazówek. Przepisy nie powinny zawierać tłuszczów zwierzęcych. Kissel, kompot musi być przygotowany z naturalnych owoców, nie można używać półproduktów sklepu. Placki pieczone są na drożdżach bez dodatku soli, w składzie testu można wprowadzić suszone morele, orzechy, cynamon, wanilię.

W przypadku choroby nerek należy jeść tak, aby po odejściu zza stołu odczuwać lekkie uczucie głodu.

  • pierwsze śniadanie - omlet z 1 jajka na mleku, herbata;
  • pieczone na lunch jabłko;
  • posiłek obiadowy - zupa gryczana, kotlet parowy, niesłodzony kompot z suszonych śliwek;
  • popołudniowa przekąska - galaretka owocowa z cieście;
  • obiad - pudding ryżowy z marchewką i zieloną herbatą.

Dieta we wtorek z powodu choroby nerek:

  • pierwsze śniadanie - owsianka owsianka na odtłuszczonym mleku z suszonymi owocami i orzechami, napój kawowy;
  • obiad - świeże owoce lub jagody bez cukru;
  • obiad - gulasz warzywny, gotowany filet z kurczaka, czarna herbata;
  • popołudniowa przekąska - pieczona gruszka;
  • obiad - żurawina mors z herbatnikami biszkoptowymi.

Jeśli nerki są bardzo obolałe, lepiej przez jakiś czas całkowicie zrezygnować z mięsa. Lekarze zalecają zastąpienie go świeżymi warzywami, sałatkami z nich. Warto zwrócić uwagę na receptur owocowe zapiekanki z serem, gotować owsiankę z całych ziaren zbóż (pszenica, jęczmień, gryka, soczewica).

  • pierwsze śniadanie - kasza gryczana z olejem roślinnym, szklanka ciepłego mleka;
  • obiad - naleśniki z miodem;
  • obiad - makaron z warzywami, cielęcina na parze, sok owocowy;
  • poranna przekąska - jogurt z niesoloną bułką;
  • kolacja: twarożek.

Menu w czwartek z zapaleniem nerek:

  • pierwsze śniadanie - płatki owsiane z rodzynkami, napój kawowy;
  • obiad - chleb z masłem, zielona herbata;
  • obiad - barszcz dietetyczny, ryba pieczona z warzywami, kompot;
  • przekąska - kotlet warzywny z chlebem, herbatą;
  • obiad - 200 ml jogurtu.

W przypadku zaostrzenia choroby nerek, pojawienie się obrzęku powinno zaopatrywać w produkty z efektem moczopędnym. Bardzo przydatne arbuzy, morele, dynia, suszone morele, rodzynki, suszone śliwki, świeże ogórki.

Lista dań na piątek:

  • pierwsze śniadanie - gotowane jajko, kawałek gotowanego królika, czarna herbata;
  • obiad - 100 g świeżych wiśni lub czereśni;
  • obiad - tłuczone ziemniaki z pasternakiem i masłem, gotowane krewetki, galaretka owocowa;
  • przekąska po południu - sałatka ze świeżych warzyw, galaretka;
  • obiad - budyń z twarogiem.

Menu w sobotę:

  • pierwsze śniadanie - słodka owsianka z dodatkiem suszonych owoców lub orzechów, kompot;
  • obiad - bułka i szklanka jogurtu;
  • obiad - zupa gryczana, kotlet parowy, mors;
  • przekąska po południu - jogurt z herbatnikami biszkoptowymi, sok;
  • obiad - zielona herbata z chlebem.

Dieta w niedzielę:

  • pierwsze śniadanie - omlet z jajkiem, kanapka z masłem;
  • obiad - tofu z herbatą;
  • gotować obiad pomoże recepturom żywieniowym zapiekanka warzywna z gotowanym indykiem;
  • przekąska po południu - bułka z galaretką truskawkową;
  • obiad - twarożek z miodem i cynamonem.

Odżywki lecznicze w chorobach zapalnych nerek pozwalają przywrócić funkcjonowanie uszkodzonego narządu, normalizować równowagę wodno-solną, eliminować obrzęki. W ostrej fazie choroby konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety z minimalną ilością białka. Później w diecie może wejść więcej mięsa i produktów mlecznych.

Dieta dla nerek. Zasady i menu tabeli zabiegów numer 7

Wskazania

Wskazania do powołania diety numer siedem - ostre zapalenie nerek w trakcie odzyskiwania, przewlekłe zapalenie nerek bez zaostrzeń, niewydolność nerek, zaburzenia metaboliczne, skłonność do obrzęków.

Subtelności diety "nerkowej"

Naczynia z mięsa i ryb najlepiej gotować w formie gotowanej, a następnie pieczone lub smażone.

Dieta kaloryczna powinna wynosić co najmniej 3500 kalorii dziennie.

Pożądane jest przyjmowanie pokarmu 4-6 razy dziennie.

Wszystkie potrawy gotowane są praktycznie bez soli kuchennej. W przypadku niewydolności nerek zaleca się nie więcej niż 2-3 gramy soli dziennie, ale pacjenci z nadciśnieniem pokarmowym powinni być w ogóle gotowani bez soli.

Objętość płynu na dzień nie powinna przekraczać 0,8-1 litra.

Co nie jest dozwolone?

Dieta dla niewydolności nerek wiąże się nie tylko zwykłe ograniczenia pikantnych potraw, przypraw i alkoholu, ale także ograniczyć ilość białka w diecie, ponieważ stanowi on wyprodukowany toksyny, które powinny zneutralizować nerki. Spadek w diecie białka prowadzi do poprawy zdrowia.

Jednocześnie niektóre źródła białka są dozwolone w diecie "nerkowej", na przykład jaja, mięso o niskiej zawartości tłuszczu, drób, ryby, jednak lekarz wyznacza liczbę tych pokarmów w diecie.

Również osoby przestrzegające diety medycznej numer 7 powinny być całkowicie wyłączone z diety:

  • buliony mięsne, rybne i grzybowe, buliony z roślin strączkowych;
  • tłuszczowe gatunki mięsa i drobiu, smażone i duszone dania bez gotowania, kiełbasy, kiełbasy, produkty wędzone, żywność w puszkach;
  • Tłuszczowe gatunki ryb, solone i wędzone ryby, kawior, żywność konserwowa;
  • ser, rośliny strączkowe w dowolnej postaci i czekolada;
  • z warzyw są zabronione cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak, solone, marynowane i marynowane warzywa, grzyby;
  • pod zakazem ostrych i tłustych przekąsek, konserwy, produktów wędzonych, kawioru, mięsa, ryb i sosów grzybowych, pieprzu, musztardy i chrzanu;
  • napojów, mocnej kawy, kakao i wód mineralnych bogatych w sód są przeciwwskazane.

Lista dozwolonych produktów

  • Chleb bessolovoy, naleśniki, placki na drożdżach i bez soli.
  • Wegetariańskie zupy z warzyw, zbóż, ziemniaków, zup owocowych i Limited - mleka. Zupę mogą być uzupełniane masło, śmietanę, koper, pietruszka, kwas cytrynowy, ocet, cebulę i sautéing po gotowaniu.
  • Możesz jeść chudą wołowinę, cielęcinę, ostro wieprzową, jagnięcinę, królika, kurczaka, indyka, gotowany jęzor z mięsa. Mięso jest gotowane lub pieczone, podawane z kawałkiem lub w posiekanej formie.
  • Dopuszczone chude ryby przygotowane formy, a następnie do pieczenia lub smażenia światła, a kawałek posiekane, nadziewane lub wypełniacz po gotowaniu.
  • Z produktów mlecznych można mleć, śmietankę, śmietanę, napoje z kwaśnego mleka, twarożek i twaróg z marchewką, jabłkami, ryżem.
  • Jaja nie są zabronione, więc żółtka mogą być dodawane do żywności, czy można jeść do 2 jajka dziennie, gotowane jajecznica lub omlet, ale tylko ze zmniejszeniem ilości codziennej diecie mięsa, ryby lub ser.
  • Możesz mieć różne zboża (ryż, kukurydza, kasza perłowa) i makaron w każdym przygotowaniu.
  • Ziemniaki i warzywa są dozwolone w każdym gotowaniu, w winegretach bez marynat, sałatek ze świeżych warzyw i owoców.
  • Możesz mieć owoce i jagody, zarówno surowe, jak i ugotowane.
  • Od słodyczy dopuszcza się galaretki, galaretki, miód, dżem, słodycze, lody owocowe. Podczas przygotowywania potraw możesz użyć waniliny, cynamonu, kwasu cytrynowego, octu.
  • Dopuszcza się sosy pomidorowe, mleczne, kwaśno-śmietankowe, słodkie i kwaśne sos owocowo-warzywny.
  • Możesz pić herbatę, miękką kawę, soki owocowe i warzywne, rosół z dzikiej róży.

Jak przetrwać bez soli

Niektóre produkty zawierają początkowo kroplę soli, na przykład mięsa - na ogół nie mogą być solone.

Aby złagodzić brak soli, można użyć przypraw: kolendry, mieszanki papryki (trochę), pikantnych ziół, kminku i tak dalej.

Więcej soli można zastąpić posiekaną kapustą morską, która sama jest słonawa. W aptece można kupić kapustę morską. Niezmażone, wymagające moczenia sprzedawane są w sklepach spożywczych.

Ważne!

Wszystkie potrawy ugotowane z solą są wykluczone. W tym:

  • Zwykły chleb i wszystkie zakupione wypieki (wszystkie ciasta przygotowywane w sposób przemysłowy, strączki). W wydziałach żywieniowych jest chleb bez soli.
  • Często w makaronie jest sól.
  • Prawie wszystkie sery zawierają sól, niestety są również wykluczone.

Przykładowe menu dnia

Śniadanie: vinaigrette ze śmietaną, herbata z mlekiem, chleb bez soli z masłem, twarożek.

Drugie śniadanie: omlet, kasza gryczana w mleku, napar z dzikiej róży.

Lunch: Wegetariańska zupa z kwaśną śmietaną, smażonymi ziemniakami, smażonym mięsem, pieczonymi owocami.

Kolacja: smażona zapiekanka, smażone kotlety z warzyw, duszone suszone owoce z cukrem.

W nocy: bułka z mlekiem.

Sałatka z krewetkami

  • 400 g gotowanych krewetek
  • 1 jabłko
  • 3 gotowane ziemniaki
  • 2 świeże ogórki
  • 1 łyżka. l. olej roślinny
  • przyprawy do smaku

Krok 1. Krewetki rozmrożone i podgrzane. Pokrój, jeśli jest duży.

Krok 2. Pokrój jabłko i pokrój w małe kostki.

Krok 3. Ugotuj ziemniaki, obierz i posiekaj drobno.

Krok 4. Drobno posiekaj ogórek.

Krok 5. Wszystko wymieszać, napełnić olejem, posypać przyprawami.

Zupa jarzynowa z prosa

  • 2 łyżki. l. proso
  • 700 g makuchów roślinnych
  • 1 łyżka. l. masło
  • ½ marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • śmietana
  • zieloni

Krok 1. Marchew i korzeń pietruszki pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na oleju, zalać wodą i gotować do gotowości.

Krok 2. Do gotowanych warzyw zalać wrzącą wodą, prosa i ziemniakami, pokroić w kostkę.

Krok 3. Gotuj przez 20 minut.

Krok 4. Podczas serwowania dodaj do zupy kwaśną śmietanę i posiekaną zieleninę.

Gorzki proso

  • 1 szklanka prosa
  • 1 łyżka. l. cukier
  • 2 łyżki. l. śmietana
  • 2 łyżki. l. olej roślinny
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki wody
  • kardamon

Krok 1. Millet spłukać, oparzyć wrzącą wodą, zalać 1,5 szklanki wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut.

Krok 2. W proso zalać gorącym mlekiem i gotować przez kolejne 40 minut. Dodaj cukier.

Krok 3. Nieco chłodne, włóż jajko i wymieszaj. Dodaj kardamonu ziemi.

Krok 4. Tworzą małe butelki, zakanirovat je w bułce tartej lub w sezamie, smażyć na oleju.

Krok 5. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami

  • 4 gotowane ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 100 g białej kapusty
  • 1 łyżka. l. masło
  • 1 łyżka. l. mąka
  • zmiażdżona kolendra i czarny pieprz

Krok 1. Ugotuj ziemniaki, obierz i pokrój w duże plasterki.

Krok 2. Kapusta cienko posiekana. Marchew do czyszczenia i cięcia w paski.

Krok 3. Kapustę i marchew osobno w małej ilości wody z plasterkiem masła.

Krok 4. Naczynie do pieczenia, smarowane, ułożone warstwy ziemniaków, marchwi, kapusty, warstwa smarująca każdego śmietany miesza się z mąki i oleju.

Krok 5. Wykończ z ziemniakami, śmietaną.

Krok 6. Piec w temperaturze 180 stopni 20-30 minut.

Wołowina duszona z cukinią

  • 500 g wołowiny
  • 1 mały szpik warzywny
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 marchewki
  • 3 łyżki. l. masło
  • suszony koper, pieprz

Krok 1. Wołowina pokroić w duże kawałki. Smażyć na kawałku masła.

Krok 2. Marchew i korzeń pietruszki pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Uzupełnij trochę wody i gotuj, aż będzie gotowy.

Krok 3. Szpik pokroić w kostkę i smażyć na pozostałym oleju. Doprawić koperkiem i pieprzem.

Krok 4. Podawaj mięso i cukinię, posypane świeżymi ziołami.

Jabłka w Kijowie

  • 4 jabłka
  • 100 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki. l. konfitura
  • 2 łyżki. l. cukier
  • 2 łyżki. l. mąka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka. sok z cytryny

Krok 1. Jabłka, bez dzielenia na części, obierania i usuwania rdzenia i części miąższu.

Krok 2. Zagotuj jabłka do połowy, dodając sok cytrynowy do wody.

Krok 3. Żółtko ugotować na jałowym mleku, dodać mąkę i ponownie zmielić.

Krok 4. Oddzielnie ubij białko i kwaśną śmietanę. Dodaj do żółtka.

Krok 5. Jabłka są wypełnione dżemem. Polej sosem.

Krok 6. Upiecz jabłka, aż będą gotowe.